端午临近学炒股配资，南沙红岭社区的居民议事厅里粽叶飘香。68岁的越南归侨陈三妹手指翻飞，熟练地包裹着一种与众不同的粽子——“枕头粽”。这已是她在红岭社区度过的第40多个端午，手中的“枕头粽”，不仅包裹着软糯的馅料，更承载着跨越国界的乡愁记忆与社区邻里的温情脉脉。
巧手翻飞包粽子
粽叶飘香串起睦邻友好
活动现场，红岭社区联合社区颐康服务站共同开展的“欢聚端午”包粽子主题活动。宽敞的居民议事厅里，长条桌子拼在一起组成巨大的“临时厨房”，桌面上整齐地码放着粽叶、竹篾、糯米、猪肉、红枣等材料。四十多名“小伙伴”和“老伙伴”齐聚一堂，边闲话家常边动手包粽子。
“包粽子啊，讲究‘一折二填三扎紧’。”经验丰富的芳姨手把手教大家包粽子技巧，只见她利落地卷起粽叶，三两下就折出精巧的漏斗，“糯米七分满，枣要藏中间，粽叶要卷紧，不然煮的时候容易散开。”她一边讲解，一边往粽叶里填入糯米和红枣，再将粽叶巧妙地折叠、包裹，最后用绳子仔细地缠绕、打结，一个棱角分明的三角粽便成型了。除了三角粽，小型的“枕头粽”也是不少居民朋友的拿手绝活。
陈三妹一边利落的操作，一边告诉记者，这种形似枕头的粽子其实是“枕头粽”的迷你版，而枕头粽，则是当地侨民的特色之一。“这才是我们归侨的老传统。大的‘枕头粽’能有小臂粗，两斤多重呢！眼前这个是迷你版，方便大家一起包着玩。”
社区工作人员介绍，逢年过节，红岭社区的侨民家家户户都会包粽子欢度佳节。对于“枕头粽”的来历和意义，陈三妹娓娓道来：“‘粽’音近‘中’，有‘功名得中’的好意头；更重要的是敬祖。煮熟的粽子从除夕开始就放在神台上祭拜祖宗，到农历初十才会取下来。走亲戚拜年，除了鸡和糖果，提上一个自家包的长粽子，那份心意才叫足！”说起这些习俗，她的脸上洋溢着自豪与温情。由于和平常包的五角粽不同，归侨侨民包的是长粽子，因形似枕头也叫做“枕头粽”。
枕头粽的长度约30多厘米，重量约800克，粽子里主要加入绿豆、猪肉、香菇等材料，最后粽身上会捆上八条、九条或十条竹篾，寓意“发”、 长长久久以及圆满十足之意，寄托着侨民对生活的美好愿望。此外，好看的长粽子头尾还各有三个角。
在吃法上，为了省去夜间生火的麻烦，侨民一般都是等第二天一早才用柴火蒸煮。将长粽下锅码放整齐，加上热水煮八个小时左右就可以开锅。吃长粽子的时候，用扎粽子的竹篾条切成小块直接吃，或者放入油中用小火慢慢煎香。趁着热气，咬上一口，味道酥软而黏香，是一道绝佳的美味。煮熟晾干的粽子可以保存十天半月不变质，家家都要包上数十斤。春节走亲戚拜年时，侨民们除了带水果、饼糖，还会提一只鸡和长粽子去赠送亲友。这些精心准备，体现着对亲友真诚的祝福。
荔枝木当柴火煮粽子
侨胞居民“一家人”
用心用情打造和谐社区
资料记载，1955年初，南沙黄山鲁西波塘坑和大涌之间近万亩荒山划入珠江农场，建立南沙红岭作业区，也就是现在红岭社区。数年来，红岭社区的归国侨民已从当初400多人发展到现在700多人。自2009年社区成立以来，端午包粽子活动成为连接归侨、侨眷与本地居民的重要纽带。
“每年都盼着这一天呢！”侨眷梁阿姨一边包着粽子一边笑着说，“大家聚在一起，说说笑笑，手上包着粽子，心里暖洋洋的。社区这些年变化很大，路宽了，环境美了，活动也多了，住在这里，归属感越来越强，就像一家人。”
为了留住这份独特的侨乡记忆，红岭社区倾注了许多心血，以实际行动让辖内归侨、侨眷生活得放心、舒心、称心、安心，让归侨、侨眷找到家的感觉，感受到社区的关怀。日常走访中，社区聚焦归侨需求，组织各类活动，不断完善基础设施，努力改善居住环境，用心用情营造和谐温暖的社区氛围。
社区不仅打造了“党心乡情” 侨民文化馆，通过展示墙、老旧物件展柜和创意墙绘，讲述越南归国侨民的历史文化和民间记忆，展现红岭社社区的变迁；更依托“侨之家”平台，借助文化和艺术纽带，开展文化共融活动，包括“侨文化艺术文化互动”“传统侨文化的手工制作与体验”“侨民饮食文化交流”等，让更多人了解红岭社区侨文化，让社区居民拉近彼此的距离，促进红岭社区侨文化传承发展。
粽叶的清香在空气中弥漫，竹篾在指尖穿梭缠绕。红岭社区里，一颗颗“枕头粽”在归侨与邻里手中诞生，它包裹的不仅是端午的美味，更是跨越山海的文化传承，是邻里守望的温情，是归国游子落地生根后，对“此心安处是吾乡”最深情的诠释。正如梁阿姨所说：“糯米黏黏，感情深深。”这指尖上的乡愁与社区里的暖意，正随着粽香，代代相传。
来源：港湾笛声学炒股配资
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